Fižolova juha

25—30 dkg suhega fižola
10 dkg jušne zelenjave
10 dkg krompirja
3 dkg maščobe
5 dkg prekajene slanine
3 dkg čebule
zrno česna
lovorov list
ščepec majarona
in kis.

Izdelava:

Že dan ali vsaj nekaj ur prej fižol operemo in namočimo, naslednji dan pa ga v 2 litrih vode kuhamo. Med kuhanjem dodamo lovorov list. Ko je fižol na pol kuhan, dodamo kot repo naribano zelenjavo in na kocke narezan krompir. Medtem pripravimo prežganje iz maščobe, slanine, molke in čebule, dodamo še strt česen in vse skupaj stresemo k fižolu. Juho izboljšamo s koncentratom, dodamo ščep majarona, dosolimo, popramo in nazadnje še okisamo. Lahko jo popravimo tudi z mlekom ali s smetano, če pa vam ugaja, dodajte prežganju žlico paradižnikove mezge in ščepec mlete sladke paprike. Juha bo še boljša, če smo v njej kuhali kos prekajenega mesa.