Grahova juha

25-30 dkg izluščenega graha
25-30 dkg krompirja
6 dkg maščobe
2 dkg čebule
strok česna
šopek peteršilja
sol
poper
in ščepec sladkorja.

Izdelava:

V slabih 2 litrih vode kuhamo na lističe narezan olupljen krompir in ko je kuhan, ga pretlačimo. Na polovici maščobe dušimo izluščen grah in mu med dušenjem dodamo ščepec sladkorja in zeleni petršilj. Ko je grah mehak, ga stresemo med pretlačen krompir in dodamo prežganje, ki smo ga naredili iz druge polovice maščobe in iz čebule. Juho popravimo z jušnim koncentratom in z žlico mleka ali smetane. Taka juha je odlična, dokler je grah še zelo mlad. Če pa je starejši, lahko juho, ko je že gotova, pretlačimo in nato še na mikser zdrobimo. Tako dobimo kremno juho. Po navadi ji dodamo, potem ko je že na krožniku, na kocke narezane, z maščobo pokapljane in v pečici opečene žemlje ali kruh.